Serviços

SERVIÇOS

 Laboratórios ligados ao PPGCAL que prestam serviços externos 

Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos – LBNA

Serviços prestados pelo LBNA:

Análises Químicas e Nutricionais

– Cromatográficas
– Ensaios de atividade antioxidante
– Outras análises sob consulta

Pacotes tailor-made

– Rotulagem nutricional obrigatória
– Otimização das condições de produção e processamento de alimentos
– Estudo de vida de prateleira

Consultoria Científica
Panfleto de Serviços externos prestados pelo LBNA

Laboratório de Estudos em Bioativos e Metabolismo Energético – LeBioME

Serviços prestados pelo LeBioME:
Em elaboração

Laboratório de Análise de Resíduos – LabRes

O LabRes tem como uma de suas funções principais a análise da presença de resíduos de defensivos
agrícolas e fármacos, tais como anabolizantes e antibióticos, nos rebanhos brasileiros. Para isto, é avaliada,
em tecidos animais, a eventual presença de quantidades, ainda que ínfimas, de substâncias que poderiam
afetar a saúde dos consumidores ou prejudicar a comercialização e exportação de gêneros alimentícios,
como por exemplo, as carnes bovinas e suínas.

Localização: Avenida Horácio Macedo, nº 1281, Polo de Química, bloco C, Sala 123. Cidade Universitária,
Rio de Janeiro – RJ. CEP 21941-598

Telefones: +55 (21) 3938-3786 e 3938-3784

Professor Responsável: Profa. Márcia Nogueira da Silva de la Cruz

E-mail para contato: ladetec@iq.ufrj.br e  marcianogueira@iq.ufrj.br